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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 15:22

A la mer, à la mer ! Ce n’est pas le chant des sirènes, mais celui du marin, sur le port qui appelle pour la promenade...

A la mer, au large, sur l’eau, sous les nuages.

Il n’y a pas d’autre sujet dans ces tableaux que celui là: l’Horizon et nous, devant lui …vaste programme, que cette confrontation.

Le corps féminin y vient comme un écho, le visage, notre visage.

Les yeux grands ouverts sont les mêmes que ceux peints à l’avant des carènes sur les barques de Méditerranée.


 1 50x50                                       La croisière du Black-Pearl (acrylique 50x 50)

 

 

 

 

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                                                       Pearl fumait la pipe...(acrylique 50 x 50)

 

 

Pearl fumait la pipe comme un vieux loup-de-mer, un vrai marin breton, mais elle préférait glisser ses pieds sous une couverture plutôt que dans des bottes cirées…cependant l’horizon défilait toujours dans le reflet des hublots du boudoir promenade.

 

 

 

 

 

13-60x80.jpg                                Le Gondolys (acrylique 60 x 80)

 

Au temps fort de Juillet ou d'Août, un mirage apparaissait parfois prés de la ligne d'horizon, c'étaient des plages couronnées de pins ou bien une falaise de craie blanche ou bien encore un palais au colonnes tremblantes qui flottait sur la mer.

 


 

 

8-60x40.jpg                                    La danseuse brésilienne (acrylique 60 x 40)

 

 

 

 

 

14-80x80.JPG                                Seule (acrylique 80 x 80)


 

           

 

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                Le départ du Transatlantique acrylique 30 x 40)

 

 

Transat,

en double ou à deux, à la voile ou à la vapeur,

pas de deux devant la mer,

clin d'oeil des mouettes en rouflaquette...les rieuses

 

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 17:16

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                                Conversation avec un chat (acrylique 30x40)

 

 

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                                               Calanque de Sugiton (acrylique 40 x 40)

 

Hourra! l'horizon nous attend, nous acceuille, comme un gage d'espoir, de beauté,

de bonheur possible!

 

 

  46-40x50-copie-1.jpg                                     Les martinets (acrylique 40 x 50)

 

 

Tous ces oiseaux, les martinets,

Et la chaleur et le vin frais, la rue endormie,

et l'oubli de tout...

 

 

9-38x55-copie-2.jpg

                                                              J'aime la musique (acrylique 38 x 55)

 

 

 

 

 

38-40x50.jpg                                           La pause café (acrylique 40 x 50)

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 13:56

 

                                       Vues sur mer.

 


 

sur la jetée

              Sur la digue (acryl 20 x 30)

 

 

 

surla plage

                                                 La plage au  drapeau vert.(acryl 23x 18)



 

Copie-de-IMGP0987.JPG

                                             Une croisière de rêve (acryl 30x25)

 

Aller dans l'île en pédalo,

Line y lit nu sur la dune.

Elle a loué un pédalo:

l'As de carreau,

Line


 

carte-bis.JPG

          L'As de coeur (acryl 40x30)

 

 

 

   

 

 

 

 


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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 16:00

 

Mes reines,

Elles ne sont pas avec notre monde,

Elles sont nues ou pas,

Elles sont, ou pas, seules,

Elles ne sont pas toujours gaies

Mais jamais tristes.



HPIM4291

                                     Rose des vents (acrylique 50x70)

 

Rose devant,

Trois triangles rouge protègent ses cheveux du vent,

Une plume de goéland comme un livre au doigt,

Trois triangles de toile rouge, trois voiles, trois drapeaux,

Pour vouloir encore croire à un espace de partage, de liberté et de sens.

 

 

 

54 80x80

                                    Jazz  (acrylique 80 x 80)

 

 

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                       Deux reines (acrylique 43 x 60)

 

 

 

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                                                  The cat (acrylique 60 x 70)

 

 

 

 

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                                          Envie de fraises (acrylique (60 x 56)

 

 

 

 

 

 

 

 

Rose devant,

Trois triangles rouges protège ses cheveux du vent,

Une plume de Goéland, comme un livre, au doigt.

Trois triangles de toile rouge, trois voiles, trois drapeaux,

Pour vouloir encore croire  à un espace de partage, de liberté, et de sens.

 

 

 

Rivages

 

 

 

 

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                                              La page blanche (acrylique 40 x 40)

 

 

Page blanche devant la mer, page bleu devant ses yeux,  bonheur en bichromie?

 

 

 

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                                             Le défilé de Maud (acrylique 40 x 40)

 

 

Est ce l'étang de Sigean, de l'Arjolle ou de Marseillan,

De Thau, de l'Or, ou bien la mer où le vent sétend, où le vent s'endort,

Sibelle à froid.

 

 

 

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                                            La pêche aux crabes (acrylique 40 x 40)

 

 

 

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                                          Elle ne peut pas lire à la plage...(acrylique 40 x 40)

 

 

...Elle voit des sirènes partout!


 

 

15 80x80                               Devant la mer (acrylique 80 x 80)

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 14:37

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                             Au secour le paysage, allez Poupou! (acrylique 60 x 80)

 

Sur la route s'inscrivaient son nom.

Poulidor dit Poupou était le plus populaire mais toujours second!

Raymonde, elle ne regardait le tour à la télé que pour admirer les paysages

qui défilaient derrière les vélos.

 


49-45x55.jpg                                      Sauvons la grande bleu (acrylique )

 

 

48 60x80                                     La belle randoneuse  (acrylique 60 x 80)

 

Mère nature se met à l'eau minérale...est ce bien raisonable? 


 

50-60x80.JPG                                 Sur les ruines des Carthaginois (acrylique 60 x 80)

 

 

Je me rappelle mon tout premier sujet de dissertation philisophique au lycée:" Nous autre civilisation savons aujourd'hui que nous sommes mortelle" P Valery. Commentez.

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 15:09

L'ordre et le Chaos!

 

 

C'est au pays Basque que le ciel est tombé sur ma tête... pour la deuxième fois.

 

 

 

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               L'ordre et le chaos (acrylique 60 x 50)

 

La première fois c'était dans un musée à Londres, devant les études de ciel du grand peintre John Constable.

 

 

 

 

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           Ciel avec ange (acrylique 40x50)


 

Comment retrouver la logique et l'ordred'une évidente beauté

Dans le désordre des formes et le chaos du mouvement?


Au Sud, la profondeur du bleu n'est que lumière,

A l'ouest, prés de l'océan, 

C'est la mer qui monte aux cîmes du regard,

La mer gazéfiée, mais cependant  furieuse et tourmentée. 

 


 

 

IMGP0263

           Le rêve d'Icare (acrylique 57x 77)

 

 

Dans l'iconographie traditionelle , les anges sont (presque) toujours mâles ...

Parfois chérubini.

Les femmes, elles, ne sont  anges que dans les propos amoureux, les romans...

Anges sans ailes, clouées  au sol par les bébés, les maris, le lit...

Pourquoi pas, elles aussi, volantes et immatérielles comme tous ces beaux gars ailés?


 

 

 

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Le point d'interrogation (acrylique 50 x 70)

 

 

Coste et Bellonte dans leur avion rouge, mais où vont ils ?

 


 

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              Le service public en vers et contre tout (acrylique50 x 75)

 

Coste et Bellonte, encore eux!, bravent  les éléments  pour distribuer le courrier des anges.

 

 

 

IMGP0257

                                                        Le poids du ciel (acrylique 100 x 50)

 

 

"Marina était fascinée par  le joyeux désordre et les vols armonieux de tous ces oiseaux  de mer.

Elle n'avait pas remarqué Gaby, l'ange amoureux,  mais timide, qui la regardait, la regardait..."

(à des amis brésiliens)

 

 

 

 


 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 16:03

 

 

 

IMGP1707-copie-1

                                                           acryl 20x30

 

 

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                                                           acryl 20x30

 

 

IMGP1710

                                                           acryl 20x30

 

 

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                            Jardin autour du Lac (acryl 30x30)

 

             Ventée au bord du lac, robe de ciel et ciel en robe des champs

 

le lac2

 

 

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 16:58

Toros

(voir corrida)

 

 

Copie-de-toros-60x60-001.JPG

                                                  Rebolera (acryl sur bois 50x50)                                                                         

 

 

Ma première corrida 

Pour un billet de 10 francs, on croit rêver, nous avions acheté deux 'amphis' dans les arènes Nîmes , mon frère et moi et peut être un copain, moi 12 ans, lui 10. Pour avoir les meilleures places nous nous installâmes des14h , là haut sur les pierres polies, les jambes balancant dans le vide. Deux heures à attendre en plein soleil le paseo, et  la sortie du premier toro,...pas de problème, nous avions rempli un sac à dos d'albums de Spirou!

 

IMGP2445

                                                Le torero triste (acrylique 50x50)

 

C'était en 1964 , je ne me rappelle cette corrida que par des sensations, des bruits, de la couleur, et cette espèce de communion avec la foule… enfin je ne suis pas devenu un aficionado pour autant mais quand même ça laisse des traces !

 

 

Copie-de-de-dos-50x50.JPG

 

 

 

 

Bious

 (voir course camarguaise)

 

 

 

Copie-de-coup-de-barriere.JPG

                                                    L'envol (acrylique 30x40)

 

Le Trophée des As, c’est la plus belle course de la saison , une sorte de championnat du monde des bious* et le monde, pour les bious , il est pas très grand, il va de Pérols à Chateaurenard !

Les meilleurs toros, les meilleurs raseteurs. Chez les toros , il y avait Goya, le vieux Goya toujours fier et dangereux, et puis Ringo, c’était lui le biou d’or, le champion de l’année… et les vedettes, les As du crochet, Castro le moustachu et Chomel, le chevelu, celui qui faisait briller le toro ! Les arènes de Nîmes étaient pleines à craquer , soleil, couleurs, musique, la grande fête. Moi, je portais un blouson à carreaux. Javais choisi de voir la course depuis la contre-piste, juste derrière la barrière rouge , pour être au plus prés de l’action… je fut servi.

 

 

 

l'enfermée

                                               L'enfermée (acryl sur toile marouflée)

 

 

 

Parfois le taureau saute la barrière, comme un cabri. Ce jour là Ringo, le quintal bien pesé, avait une âme de chevreau, le sabot léger. Il n’arrêta pas de sauter. Les hommes en blanc n’y pouvaient rien, Ringo lui se plantait face à la barrière, le regard droit, la corne acérée, et il sautait. Peut être à cause de mon blouson à carreaux, c’était toujours dans mon secteur. Les nerfs tendus, je faisais l’inverse, quand il sautait dans la contre piste, moi et quelques autres spectateurs piégés, nous sautions, nous, dans la piste. Une fois je passais dessous pendant que lui dessus… la peur je vous dis et cela dura comme ça dix minutes, c’est long, ça n’en finit plus !

Ringo rentra au toril, la tête haute avec tous ses attributs, sa cocarde, ses ficelles, pas un razet, pas une prime, une course minable pour les amateurs, mais lui, le Biou d’Or, il s était bien amusé, j’en suis sur !

 

 

Copie de chaud devant

                                             Coup de barrière (acryl 40x40)

 

 

… le lendemain dans le journal il y avait une photo où l’on voyait un grand biou sautant une barrière et un type avec un blouson à carreaux en train de s’étaler sur le sable de l’arène.

 

 

 

IMGP2435* Toro c'est le terme espagnol,il vaut pour toutes les bêtes à corne qui courent dans le cercle rouge.

Biou c'est le mot provençal, il signifie boeuf car le cocardier, toro lui aussi, est généralement castré, le'Tau', l'étalon entier est trop fougeux ou capricieux pour faire un bon cocardier... Le biou n'est jamais tué c'est la vedette de la course, il porte les attributs que l'homme doit lui enlever moyenant quelques primes, quant au taureau, lui, c'est le mari de la vache.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 10:08

Mon Cassoulet

 

C'est la recette de ma maman qui elle même la tenait de sa maman, qui elle même...

...chacune apportant au passage quelques modifications. 

 

Copie de mon cassoulet

 


Il n’y a pas de confit de canard, c’est trop cher ! C’est le cassoulet du pauvre, mais qu’est ce d’autre qu'un cassoulet? Un ragout de porc aux fayots : un vrai plat du pauvre.
Aujourd’hui que le saumon se démocratise, que les plats de traiteurs étoilés se retrouvent  dans tous les frigos , les produits traditionnels de qualité, sont devenus un luxe de bobos donc  je vous propose ce cassoulet du pauvre bobo.


D’abord, Il nous faut des haricots, de bonne qualité (chinois s’abstenir), des lingots. On les fait tremper et gonfler  pendant la nuit, ensuite on les fait cuire dans l’eau salée avec un ou deux morceaux de couenne de porc…la couenne donne un petit goût et de la texture.

 
Pendant que les fayots cuisent, il faut faire le fond :
De la graisse de canard dans laquelle on fait revenir la saucisse coupée en tronçons, le porc maigre , les cuisses de canard (coupées en deux). On ajoute de l’oignon que l’on fait dorer , on ajoute de la tomate fraiche (ou en boite) mais juste un peu,(par exemple l’équivalent d’une tomate moyenne fraiche, un cuillère à soupe de coulis pour un cassoulet de 6pers).
Du sel, du poivre, thym (pas trop) laurier, un peu d’ail et on laisse mijoter à couvert. Tout ça pendant une bonne heure. Il vaut mieux retirer la saucisse au début.
Lorsque les haricots sont cuits on les mélange au fond de viande. Le cassoulet ne doit être ni trop sec ni trop mouillé…on rajoute donc de l’eau de cuisson des haricots pour obtenir une consistance générale onctueuse.(n’oublions pas les morceaux de couenne)
On laisse mijoter tout ça pendant encore une heure soit sur le feu doux en cocotte soit au four dans une jolie ‘Terraille’. On pose les saucisse dessus 1/4 d’heure avant la fin, de la chapelure ,si vous le voulez (c’est plus déco qu’autre chose) et n’oubliez pas, dans le cassoulet, le principal c’est le fayot ! La saucisse a également son mot à dire…pas de chipo, ni de saucisse fine, la bonne « Toulouse » sera parfaite.


Les quantités, bon …on va dire pour six personnes (c’est un minimum)500g de saucisse, 3 cuisses de canards,3 côtes de porc (que l’on désosse)et une livre d’haricots sec.

 


Il y a aussi la version express, pour les cas d’urgence :envie irrépressible, coup de blues, mal du pays( pour les Oc), invités surprises !
On se contentera d’haricots en bocal au naturel mais de très bonne qualité.
On garde la saucisse, le porc maigre, on peut ajouter du petit salé dit ventraiche et non fumé. Nous pouvons ajouter du canard mais coupé en petit morceaux sinon trop long à cuire. La graisse de canard ou d’oie reste indispensable.
On fait un fond de sauce avec la viande comme précédemment pendant 1/2h environ, on ajoute les  haricots avec leur jus et on laisse mijoter ½ heure de plus.
C’est pas le top du cassoulet mais on se régale quand même et ça n’a absolument rien à voir avec la cuisine de William*.
J’oubliais le vin…d’Oc bien sur !

 

*Marque de conserve bien connue

 


My Cassoulet
This is my mother’s recipe which originally came from her mother who got it from…  they all added their own personal touch. There is no “confit de canard” (duck legs cooked in duck fat), it’s too expensive! This is the poor man’s version, but what is it really? A pork and bean casserole: a real poor man’s dish! Nowadays, salmon is widely on many of our tables, pre-cooked dishes signed  by top chefs can be found in any fridge, traditional quality produce has become a middle class luxury, so what I’m really offering is a luxury version of a poor man’s dish.
First of all you need to get some good quality dried haricot beans (“haricots” = white kidney beans, “lingot” are a good variety of beans used in French cassoulet).  Soak the beans overnight in cold water, cook in fresh salted water together with one or two pieces of pork rind… the rind adds flavor and texture.
While the beans are cooking, you prepare the base by browning the meat in duck fat – the sausage cut into sections, lean pieces of pork, duck legs (separate the thighs and drumsticks). Add the onions and brown with the meat, then just a little fresh (or tinned) tomato, about one medium-sized tomato or a tablespoon of tomato sauce is enough in a cassoulet for six people. Season with salt, pepper, thyme (don’t overdo it), bay leaves and a little garlic, then leave to simmer, with covering, for a good hour. You should remove the sausages at the beginning of cooking.
Once the beans are cooked, you mix them with the meat base. The cassoulet should be neither too dry nor too liquid… so you need to add water to the beans to obtain a good smooth consistence (don’t forget the pork rind).
Leave it all to simmer for another hour on a low heat either in a casserole on the hob or in an earthenware dish in the oven. Fifteen minutes before the end of cooking, place the sausage on top, covered with a few breadcrumbs if you wish (it just gives a better presentation), and don’t forget the most important ingredients in a cassoulet are the beans! Not to forget the quality of the sausage… no chipolatas please, good meaty “Toulouse” type sausages are perfect.
As for quantity, let’s say for six people (this is a minimum) – 500g of sausage, 3 duck’s legs, 3 pork chops (boned), and a pound of dried beans.


There is also an express version, in case of an emergency: irrepressible yearning, the blues, homesickness, surprise guests!
In this case you can make do with good quality beans in brine. Keep the sausage and lean pork, adding a few thick slices of bacon (not smoked). You can also add duck, but cut into small pieces otherwise it takes too long to cook. The duck or goose fat remains indispensable.
You make the meat base as previously described cooking for about 30 minutes, then add the beans in brine, leave to simmer for a further 30 minutes.
It’s not the king of cassoulets but it’s nevertheless very good and nothing like what you get out of a tin.
Don’t forget the wine… d’Oc of course !

 

 


La meilleure tarte aux pommes du monde !

 

Vous n’aimez pas les pommes ? la tarte, vous trouvez ça commun ? Il est temps de revoir votre point de goût et de passer en cuisine…

 

Copie de tarte au pomme

 

D’ailleurs, plutôt que tarte, je pourrais la nommer  ‘biscuit complètement  pommé’ ou bien ‘pommes bien  biscuitées’, car il n’y a que de la farine, du beurre, un peu de sucre et surtout… des pommes !

Pour la pâte, oubliez les beaux robots tout neufs, vos dix doigts suffiront.

On verse dans un saladier 250g de farine de blé (bio de préférence c’est bon pour les petits oiseaux)
Une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre (le roux c’est bien), on mélange.

Dans une casserole on fait fondre, (mais pas cuire!), à feu doux, 80 g de beurre (coupés en dés) et on verse le précieux liquide sur la farine. Avec une spatule d ‘abord puis du bout des doigts on amalgame, on roule les ingrédients pour obtenir un joli tas de sable. On rempli un petit verre de lait que l’on fait réchauffer dans la casserole qui a servi pour le beurre  et on verse progressivement un peu de lait chaud sur le sable, on amalgame encore le tout du bout des doigts pour  obtenir une boule souple et chaude.
Attention !  là est l’important surtout ne pas pétrir !

Dés que la boule est formée on la pose, encore toute chaude, sur le plat à tarte beurré et on l’étale directement avec les mains le plus régulièrement possible. Un plat de 30cm de diamètre sera parfait.
Voilà pour le fond.

Pour les pommes il faut commencer à bosser !

Il faudra 5 ou 6 pommes selon la grosseur (prévoyez 7 pour être sur).
Après les avoir épluchées, pas de quartiers ! On les coupe en tranches fines.
Il faut disposer les tranches de pommes verticalement et bien serrées  sur toute la surface de la tarte.
C’est un peu long mais c’est le secret de la tarte…en cuisant le bas des tranches de pommes va fondre, se transformer en compote, imprégner  la pâte et s’en imprégner…pas de crème ajoutée.

Avant de mettre dans le four (180° th 7) pendant 45 min environ. On sous poudre généreusement la tarte avec du sucre, il en faut suffisamment  car la pomme s’acidifie en cuisant… et le sucre en surface caramélise légèrement pour donner à votre tarte une belle couleur dorée.

 

La plupart des pommes conviennent sauf les reinettes trop friables.
Golden, Gala, Fuji ou bien Pink- lady se marient fort bien ensemble mais  elle peuvent aussi faire tarte à part. 

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 15:32

 

  Un peu de gastronomie,

certes,

mais foin des assiettes étoilées!

seulement  le produit, le produit, le produit...


 

 

eve-et-maud--1-.JPG

              Maud et Eve goûtent un bon vin (acryl 40 x 40)

 

Maud en enfer se retrouve,

nez de madère, goût de bouchon!

et cependant elle ne cesse

de tester de nouveaux flacons.

 

Eve est nue, elle, et c'est normal:

Quelle que soit sa géographie,

Bordeaux, Bourgogne, Occitanie,

Elle est toujours au paradis...

 

 

 

  Quelques recettes sur carton

 

IMGP1257.JPG

                                                  La sardinade (gouache 15 x 15)

 

C'est facile :  des sardines bien fraiches, enlevez la tripe si elles sont grosses, déposez les sur le grill et le grill sur une jolie braise de sarments... ou du bois que vous voulez... tourne et retourne, bien dorées, un peu de thym frais puis vite dans l'assiette avec du citron à volonté et du rosé, du rosé...

 

 

  Dessert Languedocien (gouache 15 x 15)

IMGP1254.JPG

 

Il n'y a pas qu'outre-les-mers où l'on mange salé-sucré, nous au village aussi on a une spécialité...

Une belle grappe de muscat, que l'on picore en même temps qu'un bon fromage de Cantal (je dis bon parceque si l'un ou l'autre n'est pas bon le dessert est raté!) et c'est tout... mais il y a un danger, car une fois mariés nos amis ne s'oublient plus, le Cantal appelle le Muscat et le Muscat appelle le Cantal,  avec une gorgée d'un  un petit rouge bien rond, c'est plus fort que tout!

 

 

 

 

 

 

                                                                                   Salades d'été (gouache 15 x 15)

IMGP1256

  Celle là, avec ses variantes, on la mange tous les jours... mais au début du repas, quand on a faim, et surtout pas entre le roti et le plateau de from'... un vrai gâchi!

Tomates muries sur la branche, olives noires de St Jean de Fos, filets d'anchois à l'huile et un petit mélange de deux ou trois vertes, Batavia, Sucrine, Frisée... coupez moi ces belles en chiffonettes, quelques feuilles de Roquette si vous voulez.

Je vais vous donner ma recette pour la vinaigrette, c'est important la vinaigrette.

Moutarde, un peu de bon vinaigre (celui de cidre va trés bien), on mélange, puis, huile neutre tournesol ou pépins de raisin, huile d'olive ou huile de noix (pour changer). Sel, poivre, ciboulette hachée et origan, une joli pincée....

Pour les quantités et les proportions, à votrez convenance, je vous les laisse  trouver .

 

  IMGP1260

                                              Les rougets du Roussillon (gouache (15 x 15)

 

Les rougets ne sont pas des poissons!

Ce sont des petits abricots, tous tachetés de son, rougets bien sur et tout sucrés.

Merci Méditerrannée

 

 

 

 

 

 


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  • : Reines et sirènes.
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  • : Jean François Roche aime la peinture. Il vous présente ses reines imaginées: femmes réelles ou mythiques, anges, sirènes, et la mer, horizons bleutés et claps de vagues, éclats de couleurs et, peut- être, quelques odeurs de poésie qui s'échappent....et en plus, c'est à vendre.
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