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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 17:51

 

 

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          La cage aux poissons volants (acryl 50x60)

 

Dans la salle rose du musée maritime, Angela retrouve la Sirène bifide, jeune fille des mers à deux queux!

Elle l'avait découverte, pour la première fois, sculptée sur un des chapitaux romans de l'Abbatiale de Conques dans l'Aveyron, (étape majestueuse des pélerins à la coquille de Saint Jacques). Les couleurs de son temps, celle du moyen âge n'avaient pas totalement disparu...


Pour nous remettre de nos émotions: une petite recette de poisson...


Le Saumon à la prés-vert.

 

Faire cuire , tout d’abord , la polenta avec de l’eau et un peu de lait. (Suivez le guide sur le paquet c’est très facile) A la fin ,  on ajoute du parmesan râpé et on laisse refroidir en galette fine.

Faire cuire les épinards, avec si possible un peu de noix muscade râpée, hachez grossièrement  et réservez.

Faire pocher  le saumon 5 min dans un court bouillon.

Faire dorer légèrement dans  l’ huile d’olive : oignons et blancs de poireau effilés , un peu d’ail et ajouter le saumon  quelques minutes avec un peu de bouillon des épinards, puis…une bonne cuillère de crème, persil, sel ,poivre.

On pose le saumon et sa sauce dans un plat. On étale par dessus les épinards et enfin la galette de polenta.

Faire réchauffer doucement au four avant de servir.

Pour les quantité on va dire: 125g de polenta, 500g d’épinards frais, deux ou trois  belles darnes de saumon…c’est selon

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Published by reines-et-sirenes
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  • : Reines et sirènes.
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  • : Jean François Roche aime la peinture. Il vous présente ses reines imaginées: femmes réelles ou mythiques, anges, sirènes, et la mer, horizons bleutés et claps de vagues, éclats de couleurs et, peut- être, quelques odeurs de poésie qui s'échappent....et en plus, c'est à vendre.
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